每家每戶廚房里都會(huì)有一位調(diào)料品——醋，任何食物搭上醋都可以呈現(xiàn)出不一樣的美味。醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑。其營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，除主要成分醋酸外，還含有鈣、氨基酸、乳酸、B族維生素、琥珀酸及鹽等。

醋不僅是很好的調(diào)味品，而且對(duì)人體保健也有很大的益處：1、醋可以消化脂肪和糖類，不但可以減肥，還可以促進(jìn)身體健康。2、醋可以促進(jìn)新陳代謝，增加胃腸蠕動(dòng)，防止便秘和利尿。3、醋可以防止矽酸硬化而有效防止動(dòng)脈硬化和高血壓。4、醋還可以殺菌、泡腳。5、用醋洗臉還可以美白。醋雖好但是也要適量。6、醋能驅(qū)趕疲勞。7、醋能預(yù)防暈車8、醋能治療神經(jīng)性皮炎。9、預(yù)防感冒。但是醋雖好，可不能貪吃。1、醋能脫鈣，所以在食醋后需要刷牙，骨折時(shí)不能喝醋。2、在服用西藥和堿性藥物時(shí)也不能食醋，醋里的有機(jī)酸會(huì)影響藥物主要成分的作用的發(fā)揮。3、由于醋屬酸性物質(zhì)，在空腹或有胃病時(shí)不適宜服用，以免刺激胃分泌更多消化液，傷害胃壁或加重病情。